Kadınbudu köfte yemeğinin tarifi merak konusu oldu. Osmanlı mutfağından bugüne dek ulaşmış kadınbudu köfte, bazı köfte çeşitlerinden farklı bir yeri bulunmaktadır. En pratik kadınbudu köfte tarifinin püf noktalarıyla evde çok kolay bir şekilde yapılabilmektedir. İşte, MasterChef 18 Ekim 2021 kadınbudu köfte tarifi, püf noktası, malzemeleri…
Çok sevilen kadınbudu köftede diğer köftelerden farkı, pirinç bulunmaktadır. Kadınbudu köftenin hazırlanışında pirinçlerin ortalama 15 dakika haşlanması gerekmektedir. Gereğinden fazla haşlarsanız köftenin tadı değişik olabilir. Kıymaların unlanması köftelerin lezzetini arttıracaktır.
Kadınbudu Köfte Malzemeleri
Kadınbudu için:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
½ su bardağı haşlanmış pirinç
½ su bardağı un
1,5 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
Köfteleri kızartmak için:
2 adet yumurta (çırpılmış)
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
Kadınbudu Köfte Yapılışı:
1/2 su bardağı pirinci tuzlu suyla beraber azıcık yumuşayana dek kaynatın. Fazla yumuşamamasına çok dikkat edin. Soğan ve zeytinyağını güzelce kadar kavurun. Eklemiş olduğunuz sarımsakları da kavurarak devam edin.
Kıymanın yarısı kadarını (250 gr) kavrulan soğan ve sarımsakların içine alın. Suyunu salıp sonrasında çekene kadar kavurmaya devam edin. Pişmiş kıymaları ocaktan alarak, soğuması için bırakın. Haşlanmış pirinç, un, çiğ kıyma soğumuş soğanlı kıyma, çiğ kıyma, tüm baharatlar ve yumurtayı bir arada yoğurun.
Yoğurduğunuz karışımı streçleyip 30 dakika kadar buzdolabında bekletmeye koyun. Bekleyen harçtan yumurtadan birazcık büyük parçalar kopartarak yuvarlayıp şeklini verin. Şekil verilmiş olduğunuz köfteleri öncelikle galeta unu, sonra yumurtaya bandırıp kızgın yağ da kızartın. Servis esnasında püre ve sotelenmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kolay Kadınbudu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?
Kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına özen gösteriniz. Ek olarak kıymanın iki defa çekilmesi işinizi daha da kolay hale getirecektir.
Pirinçlerin, 15 dakikadan fazla haşlanmaması gerekmektedir. Daha fazla haşlarsanız kıvamda bozukluğa sebep olur. Köftenin tadında değişimler olabilmektedir.
Kıymaların üzerini unlamayı sakın unutmayın. Unla birleşen köfteler çok daha çıtır olur.
Köfteleri kızartacağınız yağın yeterli miktarda sıcak olması, köftelerin çok daha kolay ve homojen olarak pişmesini katkı sağlayacaktır.
Bültenimize Katılın
Yayınlanan içeriklerimizden ilk siz haberdar olmak ve gündemi yakın takibe almak için web sitemize buradan abone olabilirsiniz. Değerli yorumlarınız bizler için çok önemli, yorumlar bölümünde belirtmeyi unutmayınız. Daha fazla yemek tarifi için abone olarak takipte kalın…
Ürün incelemeleri, tanıtım ve teknoloji ağırlıklı Youtube kanalımıza buradan erişebilirsiniz.